Der Beginn der Weinlese ist jedes Jahr ein Moment der Freude und Vorfreude. Im August 2025 eröffneten die Parzellen von Rolle ab der Woche vom 11. August den Tanz. Diese südliche Rebsorte, in Italien Vermentino genannt, wird ihren Platz in der Mischung unserer Collioure Blancs einnehmen und für Frische, Lebendigkeit und Eleganz sorgen.

Seit dem 18. August wird die Ernte mit den anderen Rebsorten fortgesetzt: Syrah, Grenache, Mourvèdre... Eine Frühreife, die dieses Jahr durch die hohen Temperaturen und Hitzewellen verstärkt wurde, die die Reifung der Trauben beschleunigt haben.

Neben unseren Weinbergen denken wir auch an unsere Nachbarn, die von den Sommerbränden betroffen sind, insbesondere in der Region Aude, deren Ernten beeinträchtigt sein werden. Ihr Mut und ihre Ausdauer verdienen unsere Solidarität.

Abschließend möchten wir unseren Kooperativen und ihren „Colles“ Tribut zollen – ein katalanischer Begriff für das Team aus Freunden und Familie, das zusammenkommt, um die Trauben zu ernten. Gemeinsam führen sie ein uraltes Ritual fort und erwecken den zukünftigen Jahrgang 2025 zum Leben und versprechen neue Momente des Teilens.