Dieser Wein ist Teil der AOP Côtes du Roussillon-Reihe „ Escapade en Roussillon “. Auch in Rot und Rosé erhältlich.
Reisen Sie mit unserem neuesten Jahrgang, dem Weißwein Escapade en Roussillon der AOP Côtes du Roussillon, ins Herz der sonnigen Landschaften im Nordosten des Départements Pyrénées-Orientales.
Dieses Terroir aus Kalkstein und Schiefer liegt am linken Ufer des Agly-Tals in der Nähe des Dorfes Baixas und verleiht diesem Weißwein dank der geringen Höhe der lokalen Rebstöcke und ihrer Entfernung zum Mittelmeer eine einzigartige Identität, die ihn von den Weinen aus Collioure und Banyuls unterscheidet.
Unser Côtes du Roussillon Blanc besteht zu 60 % aus Grenache Blanc und zu 40 % aus Roussanne und wird durch vollständiges Entrappen der Ernte vor dem Pressen hergestellt. Der Most profitiert von einer kalten statischen Klärung, bevor er bei einer geregelten Temperatur von 18 °C gärt. Die Lagerung auf der Feinhefe in sorgfältig aufgefüllten Fässern verleiht diesem Wein eine unvergleichliche Fülle und aromatische Komplexität.
Mit seiner brillanten goldgelben Farbe verführt Escapade en Roussillon Blanc durch seine Leuchtkraft. In der Nase rufen Aromen von grünem Apfel, weißen Blüten und reifer Banane fruchtige und leicht blumige Noten hervor, die sich bei Belüftung weiterentwickeln und Aromen von Aprikose und Limette freigeben. Am Gaumen offenbart unser Côtes du Roussillon Blanc eine exquisite Rundheit, die durch eine schöne Säure ausgeglichen wird, die ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. Sein Abgang mit Aromen von gelber Melone und Zitrone macht ihn zu einem harmonischen, mediterranen und sonnigen Wein, ganz wie das Terroir, das er verkörpert.
Escapade en Roussillon passt wunderbar zu gegrilltem Fisch in leichter Sauce sowie zu weißem Fleisch. Eine Einladung, die Kunst der lokalen Gastronomie zu entdecken.
